Per iniziare
Crostini di fegatini , pomodini e polentina fritta
Sformatini di verdure con fonduta di formaggi
Aringa con tutti gli odori
Acciughe marinate con burro e pane tostato
Polenta fritta con funghi
Tagliere di affettati misti
Misto di pecorini con mostarde di frutta
Coccoli, stracchino e prosciutto crudo
Zuppe e minestre
Cappelletti in brodo di carne
Crema di zucca gialla con crostini di pane
La vera ribollita fiorentina con verdure fresche
Pappa al pomodoro con pane toscano e basilico
Pasta e fagioli
Le pastasciutte*
Spaghetti al pomodoro fresco e scaglie di grana
Penne alla carrettiera
Spaghetti alla carbonara di guanciale stagionato
Pici toscani alla carrettiera e pecorino
Penne strascicate alla fiorentina
Paccheri alla barrocciaia
Tagliatelle all'uovo ai funghi porcini
Tortelli di patate al ragù bianco
Pappardelle all'uovo su cinghiale cacciato
*usiamo solo la De CeccoAl tegame
Bollito misto e salse
Ossobuco con tutti gli odori
Polpette di filetto al pomodoro
Peposo dell'Impruneta detto della fornace
Cinghiale cacciato alla maremmana
Alla friggitrice
Braciola impanata e fritta con concassè di comodoro
Pollo e coniglio fritto
Cervello fritto (secondo disponibilità)
Alla griglia
Bistecca di maiale
Tagliata di petto di pollo e scaglie di grana
Tagliata di bistecca 280gr. circa sor Nacchero
Filetto di 280gr. circa alla griglia
Filetto 280gr. circa al pepe verde
Bistecca alla fiorentina
Tutti i venerdì
Baccalà bollito su purea di ceci
Baccalà alla livernese
055 6587058
